Se estiver procurando por um local exótico que mescle o luxo moderno com história antiga, exclusiva, não procure mais, as premiadas Cappadocia Cave Suítes de Bora Özkök, um hotel caverna de luxo com trinta e seis aposentos que foram construídos a partir de antigas cavernas escavadas há mais de mil anos. Exibido no Travel Channel, BBC e PBS, este hotel único foi construído e projetado pelo diretor da Cultural Folk Tours, Bora Özkök. As espaçosas unidades do hotel quase todas têm janelas exteriores sem dois aposentos iguais e a maioria tem uma Jacuzzi. Vários quartos têm belos tetos de madeira de 200 anos e um é decorado com afrescos originais do Século 8 exibindo a cruz de Malta. As vistas do Vale Goreme e Chaminés de Fada do hotel são espetaculares.

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Talvez você gostaria de saber sobre a história de nosso hotel. Embora haja muitos hotéis na área, há somente um Cappadocia Cave Suítes.
Como o mundo foi apanhado na reação automática ao 11 de setembro, Bora Özkök , proprietário do hotel e de Cultural Folk Tours, Inc., reafirmou seu otimismo no futuro de viagens internacionais levando a cabo a criação de um hotel de classe mundial a partir de três “chaminés de fada" na Capadócia. Ele comprou a primeira chaminé em 1998, e esperou até que as duas de cada lado estivessem disponíveis. Cada uma pertencia a vários proprietários, mas estavam abandonadas, e a aquisição de imóveis na Turquia não é coisa fácil. Quando todas as três estavam consolidadas, o trabalho de restauração começou. Um arquiteto com um apreço pela imponente tarefa se engajou para refazer um hotel a partir destas cavernas que tinham sido usadas por mais de 100 anos como estábulos, cozinhas, uma capela, e moradias. Dez caminhões de detritos foram levados, e as cavernas foram escavadas para baixo para uma camada de pedra seca e dura, chamada tuff, definida como uma camada de cinzas vulcânicas consolidadas cobertas por uma fina camada de basalto e outras rochas vulcânicas. As cavernas também tiveram que ser escavadas para alcançar altura o bastante para uma habitação confortável, tornado possível por a rocha ser leve e poder ser cortada com ferramentas simples.
12. Cinco anos mais tarde o hotel tinha expandido para 21 unidades e lá por 2010 ostentava 36 unidades, a maioria suítes, e os quartos originais foram renovados.
Quando perguntaram a Bora, “O que te fez pensar em fazer isso?”, sua resposta foi, “Parecia uma boa ideia na época.” “Era um projeto exclusivo, e com minha experiência como arquiteto, foi um desafio que abracei.” “Então, fazer o melhor trabalho possível pois um desafio ainda maior.”
Estas “chaminés de fada” cônicas que ponteiam a paisagem são protegidas pela UNESCO, e não se permite mais que sejam transformadas em hotéis. Então os visitantes do Cappadocia Cave Suites têm a sorte de dormirem nestas cavernas redolentes de história, tanto geológica quanto humana, aninhadas dentre as formações de torres rochosas.
Nas turnês que Bora fez na Turquia por mais de 30 anos, ele colecionou muitos exemplos de artes e artesanatos da área, e estes itens peculiares servem para tornar cada aposento diferente. A mobília é rústica e adequada à área. As maioria das suítes é equipada com banheiras de spa, salas de estar, e todas as comodidades de hotéis atualizados. Com enorme atenção a detalhes, cada quarto tem um caráter diferente, incluindo aquele que foi uma capela, e se você estiver viajando com um grupo pode querer dar uma espiada nos quartos de alguns de seus companheiros de viagem.
Em 2010, quando os últimos quartos foram terminados, e os primeiros remobiliados, uma cozinha nova e moderna foi acrescentada. O pessoal aqui faz refeições generosas da cozinha turca típica e se tiver sorte, pode estar hospedado nas Cave Suítes quando uma demonstração de culinária estiver em andamento. Ou talvez uma mulher esteja mostrando aos hóspedes como fazer bonecas turcas típicas, ou uma lição de dança folclórica pode estar acontecendo. Há muitas coisas interessantes a fazer na área, e o pessoal do hotel pode conseguir um guia, com ou sem motorista, que é poliglota e extremamente conhecedor.
Todo o pessoal é dedicado, atencioso, prestativo e ansioso por agradar. A paisagem é atraente, e muda com as estações.
Esteja você viajando por um dia ou uma semana, se o tempo estiver bom, tome seu desjejum no terraço da sala de jantar, observe os balões que passam sobre o Vale de Goreme quando os ventos estão propícios, desfrute das variadas formações rochosas, e no momento certo, ouça a chamada para as preces feitas pelo muezim local enquanto é levada pelo vale e ecoa das rochas.
Então desfrute de sua estadia e volte sempre. Há sempre algo de novo a desfrutar, tanto aqui no Cave Suítes, e na Capadócia.